Ubi Jalar mempunyai angka indeks glikemik yang lebih rendah dibanding makanan karbohidrat lainnya. Indeks glikemik adalah suatu ukuran tentang berapa cepat tubuh kita mengubah makanan menjadi gula. Makanan dengan indeks glikemik rendah artinya, makanan yang tidak menyebabkan perubahan kadar gula darah yang menyebabkan lesu, ingin makan gula atau yang manis-manis dan makan berlebihan.
Menurut Jacob Teitelbaum, M.D., dalam buku “From Fatigued to Fantastic”, ubi jalar dapat membantu penurunan berat badan dan meningkatkan kadar energy dalam waktu 24 jam.
Source: Media Kawasan Puri, September 2007
Tidak ada komentar:
Posting Komentar